Torresmofest está de volta a Joinville e as histórias do cabeleireiro Jonathan Gonçalves e da empresária Silly Gripa Ransdorf

Desde essa quinta-feira, dia 19 de março, o estacionamento da Galeria Beira Rio (Sam´s Club), em Joinville, está sendo palco do maior festival gastronômico do Brasil, o Torresmofest, evento que celebra as iguarias à base de proteína suína e com diversas opções de outros sabores, tudo para agradar os paladares mais exigentes.

O festival, que já marcou mais de 550 edições e mais de 9 milhões de visitantes ao redor do Brasil, vai até domingo, 22 de março, das 12h às 22h, com entrada gratuita. O torresmo, protagonista absoluto do festival, ganha o palco com versões que celebram a tradição e a criatividade da gastronomia brasileira.

Preparado com técnicas artesanais e ingredientes selecionados, o petisco mais querido do país aparece em releituras que conquistam todos os paladares: tem a clássica pururuca, crocante e salgada na medida certa; o torresmo de rolo, servido fatiado e suculento, com aquela camada dourada irresistível; e o tradicional de boteco, que remete às melhores memórias afetivas da culinária popular.

Mais de 25 expositores

Mas a experiência vai muito além! Mais de 25 expositores participam do evento, oferecendo um cardápio variado que inclui costela fogo de chão, baião de dois, feijão tropeiro, hambúrgueres com torresmo ou shimeji, batatas recheadas, lanches de costela e opções de doces artesanais e sobremesas.

O evento é Pet Friendly, ou seja, é possível levar os bichinhos de estimação para curtir junto. Para os pequenos, a diversão também está garantida com uma área kids gratuita, garantindo tranquilidade para os pais e entretenimento seguro para a criançada.

E para completar a experiência gastronômica, o público encontrará chopp artesanal, cervejas geladas e uma seleção de drinks variados. E a trilha sonora está garantida com shows ao vivo todos os dias, apresentando bandas e artistas que trazem covers de sucessos nacionais e internacionais, criando o clima perfeito para prolongar o passeio, reunir amigos, celebrar e relaxar ao som de boa música.   

Conheça a História do cabeleireiro Jonathan Gonçalves

Seguir os passos da mãe e transformar vocação em carreira é algo que carrega história, afeto e talento. Há 19 anos dedicando-se à arte de transformar cabelos — e autoestima —, ele construiu um nome respeitado no mercado da beleza.

Há três anos, inaugurou o seu próprio espaço, o Northon Salon, consolidando um sonho. No currículo, reconhecimento internacional em Londres e uma clientela fiel que inclui nomes conhecidos como a cantora Joelma.

Nesta conversa, ele fala sobre inspiração, carreira e as tendências que prometem dominar os próximos tempos.

Você cresceu vendo sua mãe trabalhar como cabeleireira. Em que momento percebeu que também queria seguir esse caminho?

No início eu não imaginava estar dentro de um salão de beleza. Tudo foi acontecendo de forma muito natural. Por volta dos meus 13 ou 14 anos comecei a acompanhar mais de perto e acabei pegando gosto pela profissão. Foi algo que surgiu naturalmente na minha vida.

Quais foram os maiores aprendizados que herdou dela — dentro e fora do salão?

Minha mãe, Dona Elisete, sempre foi e continua sendo uma mulher de muita garra. Ela nunca desistiu dos sonhos e isso, com certeza, foi algo que herdei dela. Essa força de correr atrás e acreditar na vida é um dos maiores ensinamentos que ela me deu.

Em quase duas décadas de profissão, o que mais mudou no universo da beleza?

Foi o comportamento das pessoas. Hoje as clientes estão muito mais atentas à moda e às tendências. Muitas já chegam ao salão com referências de cortes e cores. Por isso, nós profissionais, precisamos estar sempre preparados e atualizados para acompanhar essas transformações.

Você já foi premiado para ir pra Londres e certamente foi um marco. O que essa experiência representou na sua carreira?

Estar em Londres no estúdio Wella, foi um marco muito importante. O que me levou até lá foi acreditar que tudo é possível. Mas também foi fruto de muito trabalho, dedicação e esforço. Foi uma conquista que marcou muito a minha trajetória ao lado do profissional palestrante Romeu Felipe. Sou imensamente grato por tudo!

Há três anos você inaugurou o Norton Salon. O que quis trazer de diferente para o conceito do espaço?

Quis criar um salão imponente, mas ao mesmo tempo acolhedor. Um espaço onde tanto as clientes quanto os colaboradores se sintam bem, confortáveis e valorizados.

Qual é a sua filosofia quando uma cliente senta na sua cadeira?

Quando vejo a cliente entrando pela porta, muitas vezes já começo a imaginar a transformação. Parece até surreal falar assim, mas é exatamente isso que acontece. Eu visualizo o potencial de mudança que aquele cabelo pode ter.

Você atende a cantora Joelma. Como é trabalhar com uma artista que vive sob os holofotes?

Nesse momento entra muito o lado profissional. Claro que sou fã, mas quando estou diante de um compromisso como esse, preciso focar em entregar o meu melhor trabalho. É uma grande responsabilidade.

Existe alguma história curiosa ou bastidor que marcou sua carreira?

Acho que um dos momentos mais marcantes foi estar em lugares que antes pareciam impossíveis para mim. Nunca imaginei, por exemplo, estar dentro de uma emissora como o SBT, trabalhando com uma artista que faz parte da história da música brasileira, como a Joelma.

Quais tendências de cortes e cores você acredita que vão dominar esse ano?

Os cabelos estão vindo com mais naturalidade. Iluminados sutis e elegantes, com aquela proposta de “menos é mais”. Nos cortes, a tendência é respeitar o movimento natural dos fios, seja ele cacheado, ondulado ou liso. O importante é valorizar a textura natural e usar produtos indicados por um profissional.

Que erro de cuidado com o cabelo você percebe que muitas mulheres ainda cometem?

Um erro comum é entrar na piscina sem proteger os fios. Os metais presentes na água podem prejudicar muito o cabelo, principalmente quando ele passa por processos químicos. Outro erro é acreditar que tudo o que aparece na internet, serve para qualquer tipo de cabelo. Cada cabelo tem necessidades específicas.

Se tivesse que dar três dicas essenciais para manter os cabelos saudáveis, quais seriam?

Uma delas é utilizar um shampoo detox, que ajuda a remover resíduos e facilita a penetração dos ativos das máscaras de tratamento. Outra dica é usar sempre um leave-in com proteção térmica, mesmo quando não se vai usar secador ou babyliss. Esse cuidado é essencial para proteger os fios no dia a dia.

Você faz um método diferenciado de alongamento de cabelos. Nos conte como funciona?

Esse método de preenchimento foi o marco para o procedimento que realizamos hoje. Foram anos de estudo e muitos testes até chegar a um alongamento praticamente imperceptível ao toque. É um método que tem indicação de dermatologistas, pois a tração nos fios é mínima e a manutenção é feita no tempo correto, entre 45 e 60 dias.

 

Quatro Mulheres, Quatro Trajetórias

No mês em que comemoramos o Dia da Mulher, conversei com quatro mulheres de destaque em suas áreas de atuação em Joinville.

Na coluna desta sexta-feira, 20, você vai conhecer um pouco mais sobre a empresária Silly Gripa Ransdorf, que trabalha na área da moda à frente da Silly Modas, há 36 anos.

Silly Gripa Ransdorf, nascida em Ibirama, reside em Joinville há 50 anos. E se tem algo que sempre teve certeza em sua vida, é que seria empreendedora. Sempre à frente do seu tempo, quando ainda cursava a faculdade de Economia, quis colocar em prática tudo o que estava aprendendo e abriu a Silly Modas, que esse ano completa 36 anos de uma linda história.

Trabalhar com moda sempre foi uma paixão?

A moda começou como um interesse, mas ao longo dos anos virou paixão de verdade. Contribuir na melhora da autoestima de minhas clientes é maravilhoso!

Quando você olha para trás, qual foi o momento mais desafiador da sua trajetória como empresária?

Em todos esses anos passei por vários momentos desafiadores onde precisei tomar decisões importantes visando o crescimento da marca. Mas um momento marcante aconteceu recente, em um cenário de incertezas, ter a coragem de demolir a sede antiga, sair da zona de conforto e construir ali um centro comercial para instalar a loja foi algo revolucionário.

O que mudou no comportamento das clientes nesses mais de 30 anos?

O comportamento das clientes mudou muito em três décadas. Antes havia a necessidade de um atendimento presencial, mas hoje várias optam por atendimento on-line. Porém é fundamental mantermos uma conexão com os clientes, passando confiança e credibilidade.

Existe alguma peça que você considera indispensável no guarda-roupa feminino?

As tendências de moda são globais, mas o estilo pessoal é único e isso deve prevalecer. Para meu estilo, não abro mão de três peças: blazer, calça alfaiataria e calça jeans com corte reto.

Como ajudar mulheres maduras a se sentirem elegantes e atualizadas sem perder a identidade?

Uma das tendências que vem prevalecendo nas últimas coleções traduz muito a “elegância” das peças. Adaptar o que faz sentido para o estilo da cliente, o seu corpo e gosto pessoal. A moda precisa valorizar, trazer conforto e confiança.

Ser empresária no Brasil nunca foi simples. Qual foi o segredo para manter a loja ativa por mais de três décadas?

Não existe um segredo único, mas foi necessário muita dedicação, foco, estrutura emocional para tomar decisões assertivas e o principal, nunca para de me adaptar.

O que ainda te motiva a continuar nesse mercado?

Atualmente expandi o ramo profissional para outras áreas, mas a confiança recíproca que tenho com minhas clientes vai ficar pra sempre no meu coração.

Se você pudesse definir sua trajetória em uma frase, qual seria?

Mais do que vender moda, é sobre construir confiança ao longo dos anos.

 

Projeto Prato da Boa Lembrança

A arte de Juarez Machado ganha forma, aroma e sabor à mesa.

Em homenagem ao artista joinvilense, o restaurante Don Maximiliano lançou nesta quinta, dia 19 de março, dentro do Projeto Prato da Boa Lembrança, o Pescado a Juarez Machado, criação especial que integra as comemorações dos 25 anos da casa.

Frequentador assíduo do restaurante, Juarez é conhecido por sempre escolher ratos do mar — uma preferência que dialoga com a identidade da região e com a Baía da Babitonga. A nova receita nasce dessa memória afetiva. “Era o tipo de presença que ensinava a comer devagar”, relembra Sidney Sardagna, à frente do Don Maximiliano desde a fundação.

O prato leva pescado do dia recheado com patê de brócolis e aspargos, cream cheese e ovo, envolto em folha de couve fresca. A composição repousa sobre batata-doce glaceada e é acompanhada por moqueca de camarão — uma construção em camadas que remete às cores, à leveza e à expressividade presentes na obra do pintor.